100 % rent äppeljuicekoncentrat i lösvikt, utan tillsatt socker
Produktinformation
| Produktionsprocess | Det omfattar huvudsakligen processer som råvarubearbetning, krossning, juiceutvinning, klarning, koncentrering, sterilisering och fyllning, bland vilka enzymatisk hydrolys, ultrafiltrering och lågtemperaturkoncentrering är nyckelprocesser. |
| Utrustningsmaterial | De utrustningsdelar som kommer i direkt kontakt med material är vanligtvis tillverkade av livsmedelsklassat SUS304 rostfritt stål (austenitiskt krom-nickel rostfritt stål), vilket är korrosionsbeständigt, lätt att rengöra och uppfyller livsmedelssäkerhetskraven. |
| Produktfördelar | Genom att bevara äpplenas naturliga smak och näringsämnen (som C-vitamin) undviker rumstemperaturkoncentreringsteknik skador på värmekänsliga komponenter; Låg energiförbrukning; Stabil kvalitet och lång hållbarhet. |
| Applikationsscenarier | Används ofta i fruktjuicedrycker, mejeriprodukter, bakverk, godis, geléer, hälsoprodukter etc.; Som ett naturligt sötningsmedel och smakförstärkare. |
| Lösning | Avancerade lösningar som ultrafiltreringsklarning, nanofiltreringskoncentrering, steril lagring i stora tankar och dynamisk membranteknik används för att åtgärda problem som grumlighet, brunfärgning och sedimentation. |
| Viktiga parametrar | Juicutbyte (cirka 65–75 %), råmaterialtorrsubstans (10–12 °Bx), koncentrerad juicekoncentration (vanligtvis 36–72 °Bx), produktionskapacitet (10–2500 ton/dag) etc. |
Produktionsprocess
Val av råmaterial och rengöring
Krossning och pressning i anaerob miljö
Enzymatisk hydrolys och ultrafiltrering
Lågtemperaturkoncentration
Sterilisering och aseptisk förpackning
● Överlägsen kvalitet:
Lågtemperaturprocessen bevarar äpplenas friska smak och naturliga arom med en balanserad sötsur profil.
● Hög näringsretention:
Undviker långvarig uppvärmning vid hög temperatur, vilket minimerar förlusten av vitaminer och andra näringsämnen.
● Ekonomisk effektivitet och bekvämlighet:
Minskad vattenhalt sänker lagrings- och transportkostnaderna avsevärt. Kan lagras i åratal i rumstemperatur.
● Applikationsflexibilitet:
Lätt att lösa upp till olika koncentrationer beroende på slutproduktens krav.
Koncentrerad äppeljuice används flitigt i:
Fruktjuice och smaksatta drycker
Yoghurt, glass, godis, bakverk (t.ex. fyllningar), geléer och hälsoprodukter
Som ett naturligt sötningsmedel och smakförstärkare
En idealisk ingrediens för klara alkoholhaltiga drycker tack vare sitt genomskinliga utseende